zdjęcie szynki

Szynka w marynacie pieczona w rękawie

Wspaniały pomysł na niedzielny obiad i nie tylko. Pyszna dzięki aromatycznej marynacie i soczysta, bo pieczona bez tłuszczu w rękawie. Idealna na ciepło, a po schłodzeniu super nadaje się do kanapek. Składniki: 2,5 kg szynki […]

zdjęcie wędzonek

Robimy wędzonki

Sposób przygotowania wędlin łatwy i sprawdzony opisany krok po kroku cały proces przygotowania mięsa do wędzenia od peklowania do końcowego procesu wędzenia. Przygotowanie solanki Najpierw przygotowujemy wodę na solankę. Jeżeli […]

zdjęcie kiełbasy swojskiej

Kiełbasa swojska

Przepis na pyszną kiełbasę swojską z czosnkiem. Składniki: 8 kg mięsa (szynka, karczek, łopatka) 1 kg boczku lub słoniny 1 kg wołowiny 0,18kg peklosoli, 3 łyżeczki pieprzu mielonego 2 […]

zdjęcie tabelki peklowania mięsa

Tabela peklowania mięsa mokrego

Z tabeli dowiemy się w prosty sposób ile dni należy peklować mięso i ile trzeba dać peklosoli, ile trzeba zrobić na strzyków. Każdy kto wędzi musi taką tabelkę […]