zdjęcie zupy

Zupa pieczarkowa z makaronem

Przepyszna domowa zupa pieczarkowa z makaronem. Prosta szybka w przygotowaniu zaspokoi nawet najbardziej wybredne podniebienia.

Czas przygotowania 40 min
Przepis dla 6 osób

Składniki:

  • 400 g pieczarek
  • 1,5 l wody
  • 1 pałka z kurczaka
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 1 marchewka
  • 1 mała pietruszka
  • mały kawałek selera
  • kawałek liścia pora
  • 1 kostka rosołowa
  • Przyprawy: 1,5 łyżeczki soli, szczypta pieprzu, szczypta papryki czerwonej ostrej, kilka kropel przyprawy do zup w płynie

Dodatkowo:

  • Makaron typu świderki lub kokardki lub inny podobny

Wykonanie:

Mięso zalewamy zimną wodą i gotujemy. Ważne, żeby mięso zalać zimną wodą. W ten sposób więcej składników smakowych przejdzie do zupy. W trakcie gotowania zbieramy sitkiem zanieczyszczenia tzw.: „szumy”. Kiedy prawie ich nie ma wrzucamy do garnka warzywa: marchewkę, pietruszkę, seler i por (obrane umyte i pokrojone w większe kawałki). Dodatkowo doprawiamy bulion przyprawami: sola, pieprzem, papryką ostrą, kostką rosołową i przyprawą do zup w płynie. Gotujemy na małym ogniu przez jakieś 20 min. W międzyczasie obieramy pieczarki i kroimy je (albo na plasterki albo w kostkę) i podsmażamy na patelni, tylko do odparowania z nich wody. Można to zrobić na suchej patelni (ponieważ pieczarki puszczą wodę, albo na kropli oleju). Tak podsmażone pieczarki w odpowiednim momencie dodajemy do bulionu i dalej go gotujemy na wolnym ogniu przez jakieś 5 min. W przewie gotujemy makaron w osolonej wodzie (wg. przepisu na opakowaniu)

W miseczce rozrabiamy śmietanę z chochelką zupy (dokładnie roztrzepując śmietanę, tak aby nie powstały grudki) i dodajemy do zupy. Gotujemy jeszcze do zagotowania się zupy i możemy podawać.

Przepis video

Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Informacje zwrotne w linii
Zobacz wszystkie komentarze