zdjęcie schabu w sosie

Schab w sosie

Niebagatelny pomysł na pyszny obiad. Schab podsmażony i gotowany w sosie jest pysznym dodatkiem do ziemniaków, ryżu czy kaszy. Smakiem zachwyci i dzieci i dorosłych.

Czas przygotowania 2 godz.
Przepis dla 6 osób

Składniki:

  • 700 g schabu bez kości
  • 1 litr wody
  • Musztarda sarepska
  • 4 łyżki mąki
  • Sól i pieprz
  • Smalec do smażenia

Wykonanie:

Schab myjemy i osuszamy ręcznikami papierowymi. Kroimy w plastry na grubość około 1 cm. Każdy plaster solimy z dwóch stron i pieprzymy. Odstawiamy na 30 min. Następnie plastry schabu smarujemy z dwóch stron musztardą. Na patelnię dajemy trochę smalcu i rozgrzewamy. Schab smażymy z obu stron, dość dobrze, aż będzie się lekko przypalał. Dzięki temu nasz sos ładnie się zabarwi. W międzyczasie wlewamy do garnka 1 litra wody i stawiamy na gaz.

zdjęcie przygotowanie schabu w sosie

Po usmażeniu pierwszej porcji schabu przekładamy go do garnka z gotującą się wodą. Po usmażeniu każdej partii plastrów na patelnię wlewamy odrobinę wrzątku i szpatułką wszystko mieszamy, by smaki przeszły do wody i wlewamy wszystko do garnka. Czynność powtarzamy do usmażenia wszystkiego schabu. Schab gotujemy na małym gazie około godziny, aż zrobi się kruchy. Następnie 4 łyżki mąki rozrabiamy w 300 ml wody, by nie było grudek i cały czas mieszając wlewamy do garnka ze schabem. Wlewamy i patrzymy jak zagęszcza się sos.  Przerywamy wlewanie mąki z wodą, gdy stwierdzimy, że konsystencja nam odpowiada. Na koniec solimy i pieprzymy do smaku i jeszcze chwilę gotujemy.

Smacznego!



Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Informacje zwrotne w linii
Zobacz wszystkie komentarze