zdjęcie ciasteczek z jabłkami w tle dwa jabłka

Ciasteczka z jabłkami

Bez liku jest ciast z jabłkami i wszelkiego rodzaju szarlotek. Dlaczego by nie upiec takich malusich, fajniusich ciasteczek z jabłkami, no i z twarogiem? Trochę zmiksujemy, trochę pognieciemy, dodamy, połączymy, uformujemy i upieczemy. No i mamy bardzo dobre ciasteczka z jabłkami. Zachęcam do pieczenia!

Składniki:
  • 200 g mąki pszennej (1 i ¼ szklanki)
  • 400 g twarogu półtłustego
  • 2 jajka
  • 50 g cukru (¼ szklanki)
  • 3 jabłka (około 470 g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
Dodatkowo:
  • cukier puder do posypania




Składniki:

Do dużej miski dajemy 2 całe jajka, szczyptę soli i mikserem (lub ręcznie trzepaczką) roztrzepujemy jajka, aż podwoją objętość. Następnie dodajemy cukier i ubijamy, aż cukier się rozpuści, a jajka zmienią kolor na jaśniejszy. Do drugiej miski dajemy twaróg i blenderem (lub zwykłym widelcem) rozgniatamy twaróg na gładką masę. Tak przygotowany twaróg dodajemy do masy jajecznej i dokładnie miksujemy (lub mieszamy ręcznie) do połączenia się składników.  Odstawiamy mister. Dodajemy mąkę oraz proszek do pieczenia i mieszamy całość do połączenia składników. Robimy to już ręcznie za pomocą, np. łyżki czy łopatki.

Odstawiamy na chwilę miskę i obieramy 3 jabłka, które następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach. Do jabłek dodajemy łyżkę soku z cytryny, łyżeczkę cynamonu i wszystko dokładnie mieszamy. Tak przygotowane jabłka dodajemy do wcześniejszej masy i wszystko dokładnie mieszamy.

zdjęcie ciasteczek z jabłkami w tle dwa jabłka

Blaszkę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Foremkę, w kształcie koła, o średnicy 5 cm, lekko smarujemy od wewnątrz olejem, kładziemy na blaszkę i do środka dajemy ciasto na ciastka. Ściągamy delikatnie foremkę. Ciasto powinno utrzymać swoją formę i nie rozlać się. Jeżeli ciasto rozleje się po ściągnięciu foremki, musimy dodać jeszcze trochę mąki i wszystko ponownie dokładnie wymieszać. Ciasto wykładamy na blaszkę w odstępach. Jeżeli nie mamy foremki możemy ciasto wykładać, np. łyżką. U mnie na jedną blaszkę zmieściło się 16 sztuk ciasteczek. W sumie z całego ciasta wyszło około 32 sztuki ciasteczek.

Blaszkę wstawiamy do piekarnika i ciasteczka pieczemy w temperaturze 180°C,  używając  grzałki góra, dół przez około 30 minut, do ładnego zarumienienia góry. Podczas kiedy pierwsza porcja ciasteczek już się piecze przygotowujemy drugą blaszkę, z drugą porcją ciasteczek.

Po upieczeniu wyjmujemy blaszkę z piekarnika i łakocie studzimy na kratce.

Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!




Przepis video

Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Informacje zwrotne w linii
Zobacz wszystkie komentarze