Przepis ten prezentuje nam zupełnie inna stronę makaronu. Ugotowany, usmażony i przyprawiony, czaruje niezwykłością. A smak możemy wyczarować sobie taki jaki lubimy najbardziej.
Czas przygotowania 50 min
Składniki:
- 400 g makaronu
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 40 g mąki kukurydzianej
- 3 l wody
Składniki na smak paprykowy:
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka soli
Składniki na smak cebulki:
- 100 g cebuli prażonej
- 1 łyżeczka soli
Dodatkowo:
- 1 litr oleju rzepakowego do smażenia
Wykonanie:
Do garnka wlewamy 3 l wody i zagotowujemy. Dodajemy sól, olej, paprykę słodką i wszystko mieszamy. Następnie dodajemy makaron i gotujemy około 7 min. Po ugotowaniu makaron odsączamy przez durszlak, zalewamy zimną wodą i ponownie odsączamy przez durszlak. Przerzucamy do miski, wsypujemy mąkę kukurydzianą i mieszamy dokładnie, żeby mąka dokładnie otoczyła makaron.
Na patelni rozgrzewamy olej, do około 180°C. Makaron smażymy partiami, w zależności od wielkości patelni, przez około 3 min. Następnie wyciągamy makaron łyżką cedzakową i wykładamy na ręczniki papierowe. Powtarzamy smażenie do wykończenia makaronu.
Makaron dzielimy na dwie równe części i wkładamy do misek.
Smak paprykowy
Wszystkie składniki łączymy ze sobą, wsypujemy do połowy makaronu i dokładnie wszystko mieszamy. Możemy to zrobić łyżką lub miskę przykryć talerzem lub folią spożywczą i potrząsać nią, żeby przyprawy ładnie wymieszały z makaronem. Wedle gustu możemy dodać więcej lub mniej soli, i innych przypraw. Chipsy paprykowe mamy gotowe do spożycia.
Smak cebulkowy
Cebule prażoną siekamy lub blendujemy. Tak przygotowaną cebulkę wsypujemy do drugiej połówki makaronu mieszamy, dodajemy soli i znowu mieszamy. Przykrywamy folią spożywczą szczelnie lub wkładamy do pojemnika zamykanego. Tak przygotowany makaron zostawiamy na 12 godzin, by smak i zapach przeszedł do makaronu. Następnie makaron wyciągamy z miski zostawiając cebulkę. I w ten sposób makaron wchłonie smak i zapach cebulki prażonej.
Podajemy z sosami lub keczupem.
Smacznego.
Przepis video