Babka twarogowa

Babek jest bezliku, ale tą naprawdę warto upiec. Przepis jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Wilgotna i puszysta kusi swoim smakiem. Proste składniki, jak zaczarowane przekształcają się w cudowną babkę.

Czas przygotowania 1 godz. 30 min

Składniki:

• 4 jajka
• 200 g cukru
• 200 g margaryny
• 250 g twarogu półtłustego
• 300 g mąki pszennej
• 2  łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 cukier waniliowy
• kilka kropel aromatu pomarańczowego

Wykonanie:

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Margarynę roztapiamy w rondelku i zostawiamy do ostygnięcia. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka ucieramy, aż podwoją objętość. Następnie dodajemy cukier i ucieramy, aż zmienią kolor na jaśniejszy. Dodajemy przestudzona margarynę i nadal ucieramy. Dodajemy cukier waniliowy i kilka kropel aromatu pomarańczowego. Ser (wcześniej przecisnęliśmy do przez praskę 2 razy) dodajemy do masy i nadal ucieramy mikserem. Przyszła pora na mąkę (przesiana przez sito) i proszek do pieczenia. Miksujemy tyle, żeby wymieszać ze sobą wszystkie składniki. Odkładamy mikser i odstawiamy na chwilę naszą miskę z masą. Musimy ubić nasze białka na sztywną pianę ze szczyptą soli. Ubitą pianę mieszamy z naszą masą, ale robimy to za pomocą drewnianej łyżki. Masę przekładamy do foremki o wymiarach 12 x 30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia  i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C (grzałki góra, dół) i pieczemy przez około 50 min. Pod koniec pieczenia sprawdzamy patyczkiem czy ciasto się upiekło. Po upieczeniu ciasto wyjmujemy z piekarnika. Po lekkim przestudzeniu wyjmujemy babkę z foremki, zdejmujemy papier do pieczenia i całkowicie studzimy. Jak ciasto będzie już wystudzone oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego !!!!

Przepis video