Ciasto wymaga lekkiego wysiłku, ale efekt go wynagradza. Jest efektywne, ale przede wszystkim bardzo dobre. Nie bójmy się większego nakładu pracy bo się opłaca.
Czas przygotowania 2 godz. 20 min
Składniki na ciasto:
- 260 g mąki pszennej
- 50 g cukru pudru
- 120 g miodu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 jajko
- 125 g masła
Składniki na krem:
- 500 ml mleka
- 250 g masła
- 65 g cukru
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki budyniu śmietankowego
Składniki na polewę czekoladową:
- 2 tabliczki czekolady mlecznej
- 5-8 łyżek mleka
Dodatkowo:
- około 36 szt. herbatników maślanych
- 1 puszka masy krówkowej
Wykonanie:
Ze składników zagnieść ciasto. podzielić je na dwie części. Jedną z nich wyłożyć foremkę o wymiarach 40 x 24 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 15 min w piekarniku do 180°C. Po upieczeniu delikatnie wyjąć z foremki i upiec drugi placek w ten sam sposób.
Z całości mleka odlać ¾. Do reszty dodać cukier i zagotować. Do odlanych ¾ mleka dodać obie mąki i budyń. Dokładnie rozmieszać i wlać do gotującego się mleka. Intensywnie mieszając gotować gęsty budyń. Mieszamy cały czas, żeby się nie przypalił. Po ugotowaniu przykryć z wierzchu folią aluminiową i całkowicie wystudzić.
Masło utrzeć na puszystą masę. Stopniowo dodawać wystudzony budyń. Po dokładnym zmiksowaniu podzielić na dwie części.
Złożyć ciasto: pierwszy upieczony placek, kem, herbatniki, masa krówkowa, herbatniki, krem, drugi upieczony placek.
Polewa: w podgrzanym mleku roztapiamy czekoladę, do całkowitego połączenia się z mlekiem. Jak czekolada będzie szklista wylać na ciasto i równomiernie rozprowadzić.
Ciasto wstawić do lodówki przynajmniej na 6 godz. Smacznego!
Przepis video