Pączki z ciasta francuskiego z bitą śmietaną

Pączki najlepsze jakie jadłam! Pokochasz je za ich smak! Niesamowity smak ciasta francuskiego, delikatna puszysta bita śmietana! Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, no i szybko znikają z talerza.

Z przepisu wychodzi 15 sztuk pączków

Składniki na pączki:

• 2 opakowania ciasta francuskiego (2×300 g)
• 1 jajko

Składniki na bitą śmietanę:

• 600 ml śmietanki kremówki 30%
• 100 g cukru pudru

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania
• około 1,5 litra oleju rzepakowego do smażenia

Wykonanie:

Pączki

Blat lekko obsypujemy mąką i wykładamy jedno opakowanie ciasta francuskiego. Rozwijamy je, delikatnie ściągamy z niego papier i wałkiem lekko wyrównujemy. Rozbełtanym jajkiem smarujemy wierzch ciasta po całej powierzchni. Na ciasto nakładamy drugie opakowanie  ciasta francuskiego. Lekko dociskamy dłońmi i ponownie lekko wałujemy. Ciasto zostawiamy na około 10 minut.

Następnie bierzemy formę do wycinania w kształcie koła. Ja użyłam szklanki o średnicy około 8 cm. Z ciasta wycinamy koła. U mnie wyszło ich 15 sztuk.

Smażenie

Rozgrzewamy olej rzepakowy do temperatury około 170°C.  Ciasto wkładamy na rozgrzany olej. Ja robię to po cztery sztuki. Pieczemy przez około 2 minuty, z każdej strony. Pamiętajmy, że czas pieczenia uzależniony jest od temperatury oleju, dlatego sprawdzamy co chwilę poziom wypieczenia ciasta. Po upieczeniu z dwóch stron pączki wybieramy łyżką cedzakową i odkładamy na ręczniki papierowe.

Bita śmietana

W misce ubijamy śmietanę kremówkę (bezpośrednio wyjętą z lodówki). Kiedy łopatki miksera zaczną zostawić wyraźne ślady dosypujemy cukier puder i miksujemy dalej ubijając śmietankę na sztywno.

Bitą śmietanę przekładamy do worka cukierniczego z tytką do nakładania kremu. W każdym pączku robimy malutką dziurkę np. patyczkiem i do każdego pączka wciskamy porcję bitej śmietany, aż cały się wypełni.

Na koniec pączki posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Przepis video