Idealny pomysł ma zdrowe ogórki kiszone własnego wyrobu. Ogórki te możemy zjeść razem z kanapeczką, jako dodatek do pysznego obiadu. Świetnie nadadzą się do domowej sałatki. Przetwory te są również niezastąpione do domowej zupy ogórkowej. Po co chodzić do sklepu, jak można mieć własne ogórki kiszone.
Czas przygotowania 2 godz. 10 min
Składniki:
- 2 kg ogórków gruntowych
- 10 ząbków czosnku polskiego
- koper (około 5 baldachimów)
- świeży chrzan (około 5 liści lub około 5 odcinków 2 cm korzenia)
- sól (1 duża łyżka na 1 litr wody)
- około 5 słoików (700 ml)
Wykonanie:
Słoiki, razem z zakrętkami myjemy, a następnie sparzmy wrzątkiem.
Czosnek i chrzan (jeżeli jest w korzeniu) obieramy.
Ogórki myjemy i układamy pionowo, dość ściśle w słoikach. Do każdego słoika wkładamy: 2 ząbki czosnku, kawałek chrzanu (lub kawałek liścia), baldachim kopru.
Przygotowujemy zalewę (potrzeba nam będzie około 0,5 litra zalewy na słoik). Na gazie stawiamy wodę (porcję odpowiednią do ilości słoików), dodajemy sól i zagotowujemy.
Wrzątek wlewamy do przygotowanych słoików, zalewając w całości ogórki. Wycieramy górę słoika i zakrętkę i od razu zakręcamy.
Słoiki odstawiamy na 12 godzin. Możemy przykryć je grubszym ręcznikiem lub kocem. Gotowe przetwory odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce. Smacznego!
Polecam również super przepis na Sałatka z ogórków do słoików lub Sałatka z cukinii do słoików