Test przypraw do kurczaka

Zapraszamy na kolejny z naszych testów. Tym razem Test Przypraw do Kurczaka. Jak się okazuje jest ich kilkanaście. Warto sprawdzić, czy ta którą używamy jest najlepsza.

Niedzielny obiad nie może się obyć bez pieczonego kurczaka. Żeby go upiec używamy różnych przypraw. Ale czy przyprawy, których używamy sprawią, że nasz kurczaczek będzie najładniej upieczony i będzie najlepiej smakował? Sprawdźmy, co oferują nam producenci przypraw? Może okaże się, że zamienimy naszą „wypróbowaną” przyprawę na inną, ale bardziej pasującą do naszego wyobrażenia o smaku kurczaka. Kuchnia Magdy.pl zebrała i przetestowała dla Państwa kilkanaście przypraw do kurczaka.

Test wykonano na tym samym rodzaju mięsa, czyli na podudziu z kurczaka ze skórką. Części kurczaka pieczone były w temperaturze około 180°C, przez około 1 godzinę i 10 minut.

---

Kamis

Przyprawa do kurczaka złocista

Waga opakowania 33 g

Składniki: sól, papryka słodka 14%, gorczyca biała, czosnek 5,8%, kolendra, kurkuma, kozieradka 2,4%, chili 2%, imbir, cynamon, kmin rzymski, goździki, gałka muszkatołowa.

Produkt może zawierać: jajka, mleko, seler, soje, zboża zawierające gluten.

Na opakowani widnieje napis „Bez dodatku glutaminianu monosodowego”

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna 636kj/153kcal

Tłuszcz 5,8 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,6 g

Węglowodany 10 g w tym cukry 5,4 g

Białko 7,9 g

Sól 62,0 g

Nasza opinia: Przyprawa dzięki bogatemu składowi ma przyjemny zapach i ładny kolor. Ładnie pokrywa mięso. Podczas pieczenia nie przypala się. Mięso po upieczeniu ma ładny kolor i dobrze smakuje. Zwracam uwagę na ilość soli, aż 62 g (w 100 g przyprawy).

---

Kamis

Przyprawa do kurczaka złocista z kardamonem

Waga opakowania 30 g

Składniki: sól, papryka słodka, gorczyca biała, czosnek granulowany, kolendra, kardamon 3%, kurkuma, kozieradka, chili, imbir, cynamon, kmin rzymski, goździki, gałka muszkatołowa.

Produkt może zawierać: jaja, mleko, seler, soje, zboża zawierające gluten.

Na opakowani widnieje napis „Bez dodatku glutaminianu monosodowego”

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna 644kj/156kcal

Tłuszcz 6,4 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,8 g

Węglowodany 7,7 g w tym cukry 7,2 g

Białko 7,1 g

Sól 53,0 g

Nasza opinia: Przyprawa ma bogaty skład. Ma przyjemny, korzenny zapach dzięki zawartości kardamonu w przyprawie. Ładnie pokrywa mięso. Podczas pieczenia przyprawa nie przypala się. Mięso po upieczeniu ma ładny kolor i dobrze smakuje. Zwracam uwagę na ilość soli, aż 53 g (w 100 g przyprawy).

---

Kamis

Przyprawa do kurczaka po staropolsku

Waga opakowania 25 g

Składniki: sól, czosnek 30%, majeranek, 7,5%, cebula, tymianek, kminek 4%, imbir, oregano, kwas cytrynowy.

Produkt może zawierać: jaja, mleko, seler, soje, zboża zawierające gluten.

Na opakowani widnieje napis „Bez dodatku glutaminianu monosodowego”

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna 784kj/186kcal

Tłuszcz 1,5 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,2g

Węglowodany 28 g w tym cukry 27 g

Białko 9,1 g

Sól 43,0 g

Nasza opinia: Przyprawa skomponowana z mniejszej ilości składników. Ma intensywny zapach dzięki majeranowi i tymiankowi. Przyprawa nie ma w składzie papryki słodkiej, więc nie nadaje mięsu podczas pieczenia ładnego, złotego koloru. Ale mimo tego podczas  pieczenia przyprawa nie przypala się. Mięso po upieczeniu ma delikatny ziołowy smak i dobrze smakuje. Zwracam uwagę na ilość soli: 43 g (w 100 g przyprawy).

---

Kamis

Przyprawa do kurczaka po węgiersku

Waga opakowania 25 g

Składniki: sól, papryka słodka 37%, czosnek 10%, chili 5%, gorczyca biała.

Produkt może zawierać: jaja, mleko, seler, soje, zboża zawierające gluten.

Na opakowani widnieje napis „Bez dodatku glutaminianu monosodowego”

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna 822kj/198kcal

Tłuszcz 7,2 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,2g

Węglowodany 14 g w tym cukry 13 g

Białko 9,8 g

Sól 46,0 g

Nasza opinia: Przyprawa złożona tylko z kilku składników. Ma przyjemny paprykowy zapach. Ładnie pokrywa mięso. Podczas pieczenia przyprawa lekko się przypala. Mięso po upieczeniu ma ładny kolor. Mięso jest ostrzejsze w smaku, jak na kuchnię węgierską przystało. Zwracam uwagę na ilość soli:  43 g (w 100 g przyprawy).

 

---

Prymat

Przyprawa do kurczaka złocista skórka

Waga opakowania 30 g

Składniki: sól, papryka słodka, cebula, owoc kolędy, czosnek 5%, cukier, kurkuma, gorczyca biała, imbir, majeranek, chili, kmin rzymski, kminek, goździki.

Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, jaja, mleko (łącznie z laktozą), soje, seler, orzeszki ziemne i sezam.

Na opakowani widnieje napis „Bez dodatku glutaminianu sodu”

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna 834kj/199kcal

Tłuszcz 5,4 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,7 g

Węglowodany 26 g w tym cukry 9,7 g

Białko 6,4 g

Sól 49,7 g

Nasza opinia: Przyprawa ma bogaty skład. Dzięki dużej ilości przypraw ma ładny ziołowy zapach. Ładnie pokrywa mięso, a podczas pieczenia skórka ładnie się podsmaża. Mięso po upieczeniu ma ładny kolor, z wyczuwalną wonią przypraw. Zwracam uwagę na ilość soli: 49,7 g (w 100 g przyprawy).

---

Prymat

Przyprawa do kurczaka pikana

Waga opakowania 25 g

Składniki: sól, papryka słodka, czosnek 5%, chili, (6,5%), gorczyca biała, rozmaryn, majeranek, imbir, olej rzepakowy.

Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, jaja, mleko (łącznie z laktozą), soje, seler, orzeszki ziemne i sezam.

Na opakowani widnieje napis „Bez dodatku glutaminianu sodu”

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna 994kj/238kcal

Tłuszcz 7 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1 g

Węglowodany 28 g w tym cukry 8,4 g

Białko 8 g

Sól 44,9 g

Nasza opinia: Przyprawa skomponowana z mniejszej ilości przypraw. Ma ładny ziołowo – pikantny zapach. Ładnie pokrywa mięso, a podczas pieczenia skórka ładnie się podsmaża, jednak przyprawa lekko się przypala. Mięso po upieczeniu ma ładny kolor, z fajną ilością pikanterii. Zwracam uwagę na ilość soli:  44,9 g (w 100 g przyprawy).

---

Prymat

Przyprawa do kurczaka orientalna

Waga opakowania 30 g

Składniki: sól. cebula, owoc kolendry (10,3%) papryka słodka, czosnek, kurkuma, cząber, bazylia, chili, cynamon, imbir (1,6%), kmin rzymski, koper włoski, kminek, goździki, gałka muszkatołowa.

Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, jaja, mleko (łącznie z laktozą), soję, seler, orzeszki ziemne i sezam.

Na opakowani widnieje napis „Bez dodatku glutaminianu sodu”

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna 925kj/221kcal

Tłuszcz 5,4 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,8 g

Węglowodany 30 g w tym cukry 8,2 g

Białko 7,5 g

Sól 36,1 g

Nasza opinia: Przyprawa skomponowana z dość dużej ilości przypraw. Dzięki temu przypraw ma intensywny, orientalny zapach. Ładnie pokrywa mięso, a podczas pieczenia skórka ładnie się podsmaża. Mięso po upieczeniu ma ładny złocisty kolor i jest jak na przyprawę orientalną odpowiednio pikantne. Zwracam uwagę na ilość soli:  36,1 g (w 100 g przyprawy).

---

Prymat

Przyprawa do drobiu po myśliwsku

Waga opakowania 20 g

Składniki: sól, papryka słodka, czosnek, cebula, cukier, majeranek, cząber, kolęda, gorczyca biała, pieprz czarny, tymianek, kozieradka, liść laurowy, owoc jałowca, kurkuma, imbir.

Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, jaja, mleko (łącznie z laktozą), soję, seler, orzeszki ziemne i sezam.

Na opakowani widnieje napis „Bez dodatku glutaminianu sodu”

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna 998kj/238kcal

Tłuszcz 5,1 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,8 g

Węglowodany 33 g w tym cukry 11 g

Białko 8 g

Sól 38,0 g

Nasza opinia: Dzięki dużej ilości przypraw ma ładny ziołowy zapach, ale pasuje bardziej do drobiu dzikiego, jak do bażanta czy perliczki. Ładnie pokrywa mięso, a podczas pieczenia skórka ładnie się podsmaża, jednak przyprawa lekko się przypala. Mięso po upieczeniu ma ładny kolor, z wyczuwalną wonią przypraw. Przyprawa ta bardziej pasuje chyba do mięsa dzikiego niż do kurczaka. Zwracam uwagę na ilość soli:  38,0 g (w 100 g przyprawy).

---

Prymat

Przyprawa do kurczaka ziołowa

Waga opakowania 30 g

Składniki: sól, zioła (29%), oregano, rozmaryn, tymianek, majeranek, bazylia, cząber, czosnek, gorczyca biała, cebule, imbir, pieprz czarny, kozieradka, kminek.

Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, jaja, mleko (łącznie z laktozą), soję, seler, orzeszki ziemne i sezam.

Na opakowani widnieje napis „Bez dodatku glutaminianu sodu”

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna 900kj/215kcal

Tłuszcz 5,2 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,9 g

Węglowodany 29 g w tym cukry 13 g

Białko 7,5 g

Sól 39,4 g

Nasza opinia: Dzięki dużej ilości przypraw ma bardzo intensywny ziołowy zapach. Ładnie pokrywa mięso, jednak  nie nadaje mu ładnego koloru. Podczas pieczenia zioła lekko się przypalają. Mięso po upieczeniu ma wyczuwalną woń przypraw. Zwracam uwagę na ilość soli:  39,4 g (w 100 g przyprawy).

---

Knorr

Przyprawa do pikantnego kurczaka

Waga opakowania 23 g

Na opakowaniu widnieje napis „Naturalnych składników 100%”

Składniki: sól, cukier, cebula (14%), czosnek (8,6%),pieprz ceeyenne (6,8), papryka (2,7%), sok z cytryny 0.95%), ekstrakt z papryki, kmin, kolendra.

Może zawierać gluten (zboża), mleko, jaja, ser, gorczyce.

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna 902kj/214kcal

Tłuszcz 2,9 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,5g

Węglowodany 41 g w tym cukry 26 g

Błonnik 5,5 g

Białko 4 g

Sól 40,7 g

Nasza opinia: Przyprawa intensywnie pachnie, chociaż w składzie ma tylko kilka składników. Wyczuwalny jest  zapach cebuli, czosnku i papryki. Ładnie pokrywa mięso, a podczas pieczenia skórka ładnie się podsmaża. Mięso po upieczeniu ma bardzo ładny kolor. Zwracam uwagę na ilość soli:  40,7 g (w 100 g przyprawy).

---

Winiary

Pomysł na soczysty kurczak z czosnkiem i ziołami

Waga opakowania 30 g

Składniki: suszone warzywa 50,2% (czosnek 19,3%, pomidor, ziemniak, cebula, pasternak), skrobia kukurydziana, sól, cukier, przyprawy (pieprz czarny, imbir, nasiona kolendry, kurkuma, papryka chili), zioła 2,7% (liść pietruszki, bazylia, majeranek), olej słonecznikowy, cukier karmelizowany, kwas (kwas cytrynowy)

Może zawierać gluten, jaja, soje, mleko, seler, gorczycę.

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna 448kj/107kcal

Tłuszcz 6,4 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,8 g

Węglowodany 1,6 g w tym cukry 0,7 g

Błonnik 0,2 g

Białko 10,7 g

Sól 0,57 g

Nasza opinia: Ma ziemisty zapach, co jest zasługą bardzo dużej ilości warzyw (aż 50%), które niekoniecznie pasują do kurczaka. Po co np. w przyprawie do kurczaka ziemniak czy pasternak? Skórka podczas pieczenia ładnie się podsmażyła, ale przyprawy / warzywa z góry poprzypalały się i zrobiła się twarda skorupka. Zwracam uwagę na ilość soli  TYLKO 0,57 g (w 100 g przyprawy).

Co jest na plus, to Winiary do przyprawy dołączają woreczek do pieczenia mięsa.

---

Kotanyi

Przyprawa do pieczonego kurczaka

Waga opakowania 30 g

Składniki: sól jodowana (sól, jodek potasu), papryka, skrobia kukurydziana, czosnek, pieprz, majeranek, rozmaryn.

Produkt może zawierać zboża zawierające gluten, jajka, soje, seler, sezam, mleko (laktozę) i gorczycę.

Na opakowani widnieje napis „Naturalny 100% smaku”, bez wzmacniaczy, bez barwników.

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna 386kj/92kcal

Tłuszcz 1,9 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,3 g

Węglowodany 14 g w tym cukry 6,4 g

Białko 2,8 g

Sól 74,0 g

Nasza opinia: Przyprawa skomponowana tylko z kilku składników. Wyczuwalna woń papryki. Ładnie pokrywa mięso, a podczas pieczenia skórka ładnie się podsmaża. Mięso po upieczeniu ma ładny kolor. Zwracam uwagę na ilość soli  AŻ 74,0 g (w 100 g przyprawy).

---

Appetita

Przyprawa do kurczaka

Waga opakowania 30 g

Składniki: sól, papryka słodka (23%), cukier, proszek pomidorowy (5,5%), czosnek (5,2%), kolendra, imbir, kardamon, pieprz czarny, (1,5%), kurkuma, kozieradka, kmin, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa (0,02%), chili.

Produkt może zawierać gluten, gorczycę seler, soję.

Na opakowani widnieje napis „ Bez dodatku glutaminianu sodu”

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna 830kj/198kcal

Tłuszcz 4,6 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,8 g

Węglowodany 26 g w tym cukry 15 g

Białko 6,7 g

Sól 40,0 g

Nasza opinia: Przyprawa skomponowana z dość dużej ilości przypraw. Wyczuwalna woń dużej ilości przypraw, które niestety przypalają się podczas pieczenia. Ładnie pokrywa mięso, które po upieczeniu ma ładny kolor, z wyczuwalną wonią przypraw. Zwracam uwagę na ilość soli:  40,0 g (w 100 g przyprawy).

Przyprawa reklamowana przez Panią Ewę Wachowicz, którą pozdrawiamy.

---

Galeo

Przyprawa do kurczaka

Waga opakowania 25 g

Składniki: sól, czosnek granulowany, (13,2), gorczyca biała, (6,4%), papryka słodka, marchew, kolendra, kminek, chilii, kurkuma, cynamon.

Produkt może zawierać jaja, mleko, seler, soje, zboża zawierające gluten.

Na opakowani widnieje napis „100% naturalne, bez dodatku glutaminianu monosodowego”

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna 614kj/148kcal

Tłuszcz 4,5 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,4 g

Węglowodany 13 g w tym cukry 12 g

Białko 7,2 g

Sól 61,0 g

Nasza opinia: Przyprawa złożona z niewielu składników. Wyczuwalna woń gorczycy. Ładnie pokrywa mięso, ale podczas pieczenia skórka się przypala. Zwracam uwagę na ilość soli:  61,0 g (w 100 g przyprawy).

---

Herbes

Przyprawa do kurczaka

Waga opakowania 25 g

Składniki: sól spożywcza, papryka słodka, gorczyca, cukier, czosnek*, pasternak, curry, majeranek, kolendra, chili, cebula*, kozieradka, imbir, kurkuma, ziele angielskie, natka pietruszki, goździki, oregano, cynamon, barwnik naturalny, oleorezyna papryki. *składnik konserwowany dwutlenkiem siarki.

Produkt może zawierać  zboża zawierające gluten, seler, jaja, mleko, soje, sezam, orzechy.

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna 829kj/213kcal

Tłuszcz 6,9 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,8 g

Węglowodany 24 g w tym cukry 14 g

Błonnik 13 g

Białko 7,6 g

Sól 38,0 g

Nasza opinia: W skład przyprawy wchodzi dużo składników. Zapach jednak nie powala, ponieważ nie pachnie niczym naturalnym. Ładnie pokrywa mięso, ale podczas pieczenia skórka się przypala.  Jedyna przyprawa, której składniki (czosnek i cebula) konserwowane były dwutlenkiem siarki. Zwracam uwagę na ilość soli:  38,0 g (w 100 g przyprawy).

---

***

Podsumowując

Nie da się ukryć, że test wykonany był trochę subiektywnie. Ze względu na to, że każdy z nas ma inny węch i inny smak. Staraliśmy się jednak wykazać dużą dozą obiektywizmu. Natomiast efekty wizualne mówią same za siebie. W teście tym nie ocenialiśmy testowanych produktów, przyznając im jakąś punktację. Porównaliśmy tylko składy przypraw i tego jak zachowuje się ona przed i po pieczeniu. Efekty  mogą Państwo ocenić sami. W trakcie porównywania zwróciliśmy jednak uwagę na dwa fakty:

Po pierwsze – jedna z przypraw (Herbes przyprawa do kurczaka) posiada składniki konserwowane chemicznie, co jest dla nas dużym minusem.

Po drugie – jeśli Państwo przeanalizują razem z nami składy poszczególnych przypraw, to zauważą to samo co my, że większość z przypraw posiada znaczną ilość soli w swoim składzie. Pochwała należy się firmie Winiary za bardzo małą ilość soli, tylko 0,54 g na 100 g produktu. Niemile zaskoczył nas produkt firmy Kotanyi, gdzie w 100 g produktu jest aż 74 g soli.

Teoretycznie przyprawy są do siebie bardzo podobne, jednak czasami wystarczy malutki szczegół, żeby zmienić podejście do danego produktu. Tak więc mamy nadzieję, że test pozwoli Państwu upiec wymarzonego kurczaka o idealnym smaku, dzięki idealnie dobranej przyprawie, którą Kuchnia Magdy.pl podpowiedziała w Teście Przypraw do Kurczaka.