Wariacji tego ciasta sporo jest w Internecie. Nasz przepis jest dość prosty, a w ten sposób łatwy do zrobienia. Herbatniki, masa z kaszy manny i bita śmietana. Kupcie składniki, zróbcie ciasto i cieszcie się przyjemnym smakiem ciasta.
Czas przygotowania 40 min
Składniki na masę z kaszy manny:
- 1 l mleka
- 190 g kaszy manny
- 220 g cukru
- 1 cukier wanilinowy (16 g)
- 2-3 łyżki kakao
- 200 g masła lub margaryny
Składniki na masę śmietanową:
- 400 ml śmietanki kremówki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 70 g cukru pudru
- 2 łyżki żelatyny
- 50 ml wrzątku do żelatyny
Dodatkowo:
- 38 herbatników maślanych
- 0,5 tabliczki czekolady mlecznej
- 0,5 tabliczki czekolady białej
Wykonanie:
Masa z kaszy manny
Blaszkę, o wymiarach 24 x 38 cm, wykładamy papierem do pieczenia. Na spód wykładamy pierwszą warstwę herbatników. Odkładamy na później.
Garnek, najlepiej z szerokim dnem, stawiamy na gazie. Wkładamy do niego margarynę, dolewamy mleko i czekamy, aż się rozpuszczą i połączą. Następnie dodajemy cukier i cukier wanilinowy oraz kakao i mieszamy, żeby składniki się połączyły i zagotowały. Do gotującego się mleka dosypujemy kaszę mannę i cały czas mieszając gotujemy 3 minuty. Masa w międzyczasie gęstnieje, więc trzeba cały czas mieszać, żeby masa nie przypaliła się i nie powstały grudki.
Taką gorącą masę wylewamy na przygotowany spód z herbatników. Rozkładamy równomiernie i przykrywamy kolejną warstwą herbatników. Blaszkę zostawiamy, żeby masa całkowicie wystygła.
Masa śmietanowa
W misce ubijamy śmietankę kremówkę (bezpośrednio wyciągniętą z lodówki). W chwili gdy śmietana będzie robić się gęsta, dodajemy cukier puder oraz serek mascarpone, chwilę mieszamy. Następnie dodajemy żelatynę (rozrobioną w 50 ml wrzątku i wystudzoną), wszystko dobrze ubijamy. Gdy zrezygnujemy z dodania żelatyny na rzecz fixów do śmietany, dodajemy je podczas ubijania jeden po drugim i śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno.
Ubitą śmietanę kremówkę wykładany do blaszki, ale pamiętajmy, że masa z kaszy manny musi być już zimna. Bitą śmietanę rozprowadzamy po całej powierzchni.
Na wierzch bitej śmietany obierkiem do warzyw ścieramy czekoladę mleczną i białą.
Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin. Ciasto również przechowujemy w lodówce.
Smacznego!
Przepis video