Coś dla miłośników prawdziwej słodkości. Ciasto składa się z biszkoptu, masy krówkowej z bezami, a wszystko przykrywa puszysta bita śmietana posypana startą czekoladą.
Czas przygotowania 1 godz. 25 min
Składniki na biszkopt:
- 3 jajka
- 1/2 szkl. cukru
- 1/2 szkl. maki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
Masa kajmakowo-bezowa:
- 180 g masła miękkiego
- 1 puszka masy krówkowej (kajmakowej)
- 200 g bez
Masa śmietanowa:
- 660 g śmietany 30%
- 2 łyżki żelatyny
- 40 ml wody do żelatyny
- czekolada mleczna na wierzch
Wykonanie:
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać pojedynczo żółtka i dalej ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać łyżką drewnianą. Ciasto wylać do prostokątnej formy o wymiarach 25 cm na 36 cm, której spód wyłożony został papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 20 min w temperaturze 170° C. Po upieczeniu zostawić biszkopt w zamkniętym piekarniku przez 15 min. Po tym czasie wyjąć go z piekarnika i zostawić do całkowitego ostygnięcia. Wierzch biszkoptu ściąć.
Masło utrzeć na puszystą masę. Dodawać po łyżce masy krówkowej i miksować. Następnie dodać bezy (pocięte nożem na małe kawałki) i mieszać łyżką. Tak przygotowaną masę z bezami nałożyć na wcześniej upieczony biszkopt.
Następnie ubić śmietanę. Po ubiciu dodać 2 łyżki cukru pudru i wszystko dobrze miksować. Na koniec dodać żelatynę, rozrobioną w wodzie. Wszystko zmiksować. Bitą śmietanę nałożyć na masę krówkową i wszystko posypać startą czekoladą.
Smacznego!
Przepis video