Ciasto cappuccino

Rewelacyjne ciasto z kakaowym biszkoptem z masą cappuccino. Ciasto bardzo delikatne, dla koneserów kawy.

Czas przygotowania  40 min

Biszkopt ciemny:

• 6 jajek
• 1 szkl. cukru
• 1 szkl. maki pszennej
• 1 łyżeczka  proszku do pieczenia
• 2-3 łyżki kakao

 Składniki na krem:

• 250 g mascarpone
• 200 ml śmietany 30%
• 3 płaskie łyżeczki żelatyny
• 80 g kawy cappucino
• 3 łyżki cukru pudru

Składniki na wierzch:

• 400 ml śmietany 30%
• 2 łyżeczki cukru pudru
• cappuccino
• 4 fixy

Wykonanie:

Biszkopt: białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i dalej ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do prostokątnej wysmarowanej tłuszczem formy o wymiarach 25 na 36 cm. włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 20 min w temperaturze 160-170°C.  Pozostawić 15 min w piekarniku do lekkiego ostygnięcia. Po tym czasie biszkopt wyjąć z piekarnika

Żelatynę rozpuścić w ¼ szk. wody, przestudzić.

Serek mascarpone dokładnie wymieszać z cappuccino. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem i dodać żelatynę, a następnie mascarpone i delikatnie wymieszać.

Biszkopt przeciąć na dwie części i przełożyć kremem. Na wierzch ubić śmietanę z cukrem pudrem i fixami. Wszystko oprószyć cappuccino.

Przepis video