https://kuchniamagdy.pl/przepisy/porady/test-przypraw-do-kurczaka/ Strona poświęcona pieczeniu i gotowaniu dla ludzi z pasją. Wed, 28 Dec 2022 21:27:18 +0000 hourly 1 https://kuchniamagdy.pl/przepisy/porady/test-przypraw-do-kurczaka/#comment-1041 Wed, 28 Dec 2022 21:27:18 +0000 https://kuchniamagdy.pl/?p=5995#comment-1041 Pani Magdo, przepraszam, że trochę nie na temat. Z ciekawości zajrzałam do tego testu, chociaż należę do osób samodzielnie mieszających przyprawy z czystych, jednoskładnikowych przypraw i ziół. Gotowców nigdy nie kupuję i zachęcam do samodzielnego zrobienia mieszanki wzorując się np. na składach wymienionych mieszanek. ALE – bez takiej ilości soli. Przygotowując np. 100 g mieszanki u mnie sól stanowi max 30% – 25 g soli kuchennej oraz 3 łyżki ciemnego sosu sojowego, które zawierają ok. 5 g soli (TaoTao). Przyprawy to ok. 70%, z tym, że ja nie daję ziół (chyba że pod skórkę z masłem) i wzoruję się na składzie Kamis złocistej. Czosnek i imbir daję świeży (starty), papryki i kurkuma to proszek, a resztę mielę w młynku 'do kawy’. Naprawdę warto dodać gorczycę i kolendrę. Piszę o samodzielnie zrobionej mieszance, bo hmmm… popatrzmy dokładnie na skład gotowców. Zawsze najwięcej jest tego, co jest na pierwszym miejscu, no i dzięki Pani wiemy ile zawierają soli.
Np. przyprawa Appetita – w 100% ma 40% soli, 23% papryki słodkiej, CUKIER ok. 23% (tak mi wyszło), a wszystkie pozostałe przyprawy to tylko ok. 14%. Może i kurczak ładnie wygląda po upieczeniu, ale jakość tej przyprawy można samemu ocenić. Warto zrobić samodzielnie , 100-130 g przyprawy handmade to spory słoiczek, świetnie się przechowuje no i możemy sami komponować smaki i aromaty.

]]>