Churros - hiszpański przysmak

Kategorie
klawisz zapisz pdf lub drukuj

PRZEPIS


Składniki na ciasto:
200 ml wody
190 g mąki pszennej
100 g masła
3 jajka
2 łyżki cukru białego
szczypta soli

Dodatkowo:
cukier trzcinowy
1 mała łyżeczka cynamonu
olej do smażenia

Sos czekoladowy:
200 ml śmietany kremówki (30%)
100 g czekolady mlecznej
1 łyżeczka masła
szczypta chili (jak ktoś lubi ostre potrawy)


Wykonanie:

W garnku, na małym ogniu gotujemy wodę z masłem i cukrem. Po rozpuszczeniu masła i połączeniu z cukrem stopniowo dodajemy mąkę pszenną, cały czas mieszając. Nie przerywamy mieszania, aż do momentu, gdy ciasto zrobi się szkliste i będzie odchodzić od garnka. Wtedy ciasto zostawiamy do ostygnięcia.

Po całkowitym wystygnięciu, ciasto przekładamy do miski i ucieramy mikserem dodając po jednym jajku. Miksujemy, aż masa będzie jednolita. Przygotowaną masą wypełniamy rękaw cukierniczy z końcówką gwiazdki, dużej lub małej. Oczywiście, jeżeli użyjemy dużej końcówki churros będziemy mieli duże i pulchne, a z mniejszą końcówką wyjdą cienkie paluszki.

Rozgrzewamy olej w garnku do około 170°C. Wyciskamy szprycą bezpośrednio do nagrzanego oleju paluszki o długości około 4-5 cm. Pieczemy około 2 min z każdej strony. Po upieczeniu wyciągamy z oleju i wykładamy na ręczniki papierowe, by pozbyć się nadmiaru oleju.

Na koniec gdy churros są jeszcze ciepłe, obtaczamy w cukrze trzcinowym, wymieszanym z małą łyżeczką cynamonu.
Sos czekoladowy robimy z czekolady, śmietany kremówki i masła, którą rozpuszczamy w kąpieli wodnej, aż uzyskamy jednolitą szklistą masę. Smacznego!

PRZEPIS VIDEO


Strona główna
Ciasta i słodkości(198)
Babki i babeczki(23)
Biszkoptowe(42)
Bez pieczenia(29)
Desery(15)
Na kruchym(17)
Serniki(25)
Pączki i ciastka(24)
Pozostałe(23)
Dania główne(61)
Zupy(18)
Pieczywo(35)
Sałatki i surówki(26)
Domowe wędliny(12)
Porady(19)
Informacje


.........................................................







Na kanał YouTube, gdzie prezentujemy nasze przepisy w formie filmu.

.........................................................





Podoba się przepis?
Udostępnij go znajomym na serwisach społecznościowych.






.........................................................